Tarte pour 8 personnes:
Thermostat 6 cuisson 25 mm
ingrédients:
pour la pâte feuilletée
250 gr de farine
200 gr de beurre
1/2 cuillerée à café de sel fin
10 cl d'eau
Garniture
4 pommes
40 gr de compote
pépites de caramel au beurre salé
Cannelle
Recette:
Préchauffez votre four à 180 degrés
Pour la pâte feuilletée :
Coupez le beurre en morceaux ,celui-ci doit être bien froid donc le sortir au dernier moment du frigo.
Mettre la farine dans un récipient et mettre les morceaux de beurre dans la farine .
Malaxez avec les mains (le but n'est pas d'avoir une pâte homogène) et gardez des bons morceaux de beurre .
versez le sel dans l'eau et mélangez pour bien diluer.
Ajoutez l'eau au mélange farine / beurre petit à petit tout en continuant de malaxer .
Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné .les morceaux de beurre vont disparaître au fur et à mesure quand vous étalez la pâte.
Formez un grand rectangle et rabattez la pâte en portefeuille.
tournez la pâte d'un quart de tour et renouvelez l'opération 2 fois .
si vous voulez un feuilletage plus important faites un tour de plus.
il ne reste plus qu'a étalez la pâte dans votre plat à tarte.
Pour la garniture:
Coupez vos pommes en quartiers puis en lamelles fine .
Étalez sur la pâte feuilletée la compote de pommes puis déposez les tranches de pommes .
Saupoudrez de cannelle en fonction de votre goût .
Enfournez pendant 25 mm thermostat 6.
Une fois la tarte cuite et encore bien chaude (au sortir du four) parsemez d'éclats de caramel et laissez refroidir .
