Ingrédients:
500 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
25 cl d'eau
1 cuillère à café de sel fin
Recette :
Délayer la levure dans 25 cl d'eau tiède.
Mettre la farine ,le sel dans un saladier et y verser petit à petit la levure,puis mélanger afin d'obtenir une pâte homogène non collante.(rajouter de la farine si ça colle ou de l'eau si trop sèche).
Pétrir à la main pendant 15 minutes et faire une boule .
Faire lever la pâte pendant 1 h 30 dans un endroit à température stable.
Au bout 1 h 30 pétrir à nouveau pour enlever l'air et remettre à lever 1 h
Préchauffer le four à 230 degrés .Faire des incisions au couteau sur le pain et vaporiser légèrement d'eau.
Mettre au four 1 h sans oublier de mettre de l'eau dans le lèche frite .